საზოგადოება
საშობაო ღვეზელი შობის ღამეს ყველა სუფრაზე უნდა იდოს
ეს ტრადიციული ღვეზელია, რომელსაც ნახევარმთვარის ფორმა აქვს და მას 7 იანვარს აცხობენ. სასურველია, ოჯახის ყველა წევრის სახელზე გამოცხვეს ასეთი ღვეზელი. ასე რომ, ჯერ კიდევ გაქვთ დრო, გამოაცხოთ საშობაო ღვეზელი ჩვენს მიერ შემოთავაზებული რეცეპტით:
დაგჭირდებათ:
1 ს.კ საფუარი
1 ს.კ მარილი
400 მლ. წყალი,
1 კგ. ფქვილი
60 მლ. ზეთი,
1 ს.კ. შაქარი.
800 გ უმარილო ყველი
მოხარშული კვერცხი – თითო ღვეზელისთვის 1-2 ცალი
1 კვერცხი თავზე გადასასმელად
მომზადება:
ღვეზელი შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნებისმიერი ფორმით, თუმცა ძირითადად ოვალურს ან ნახევარმთვარისებურს აცხობენ.
როგორც ამბობენ, იმდენი ღვეზელი უნდა გამოაცხოთ, რამდენი ოჯახის წევრიცაა სახლში. ღვეზელის ზომა თქვენს სურვილზეა დამოკიდებული.
გაფუებული ცომი გაყავით სასურველი ზომის გუნდებად და დაალაგეთ 10-15 წუთი, ხელახლა ამოსაფუებლად. მანამდე გაფცქვენით მოხარშული კვერცხები და გაჭერით შუაზე ან სასურველ ზომაზე. ყველი გახეხეთ ან ხელით დაფხვენით. გააბრტყელეთ ცომი. თუ ნახევარმთვარისებურ ღვეზელს აკეთებთ, მაშინ ცომის ერთ ნაწილზე დაალაგეთ ყველი და გაჭრილი კვერცხები, ზემოდან კი ცომის მეორე ნაწილი გადმოაფარეთ. შეგიძლიათ ღვეზელები პირდაპირ ღუმელის თუნუქის ფურცელზე მოამზადოთ, უფრო მოხერხებულია: გადაიტანეთ გაბრტყელებული ცომი და შემდეგ ჩაუდეთ გულსართი.
